Talat KAYA erwarb 1998 den Bachelorgrad an der Juristischen Fakultät der Universität Ankara, 2005 den Mastergrad an der Vanderbilt University und 2013 den Doktorgrad an der Universität Ankara. Die berufliche Laufbahn begann 1999 im richterlichen Vorbereitungsdienst; Ende 2000 folgte der Wechsel in das Unterstaatssekretariat für Außenhandel. In dieser Behörde, die später zum Wirtschaftsministerium und zum Handelsministerium umgestaltet wurde, befasste sich Talat Kaya mit verschiedenen Fragen des internationalen Handels- und Investitionsrechts und wirkte an der Verhandlung und Abfassung zahlreicher internationaler Handelsabkommen mit. Neben der Mitwirkung an Handelsstreitigkeiten, an denen die Türkei beteiligt war, erstellte Talat Kaya Rechtsgutachten zur Lösung von Problemen türkischer Unternehmen im Ausland. 2007-2008 war Talat Kaya ein Jahr lang als Young Professional beim Beratungszentrum für WTO-Recht (Advisory Centre on WTO Law) in der Schweiz tätig. Seit 2018 ist Talat Kaya an der Universität für Sozialwissenschaften Ankara tätig; die wissenschaftlichen Arbeiten betreffen das Internationale Privatrecht, das Staatsangehörigkeitsrecht, das Ausländerrecht, das internationale Handelsrecht, das internationale Investitionsrecht, das internationale Immaterialgüterrecht und das internationale Wettbewerbsrecht. In dieser Zeit nahm Talat Kaya zeitweise auch die Aufgaben des Prodekanats der Juristischen Fakultät wahr.